El Salón de Gourmets, que se celebra en el recinto ferial de Ifema de Madrid y que permanecerá hasta el 14 de abril, alberga una interesante exposición fotográfica sobre los 25 años de esta cita.Juan Mari Arzak , partícipe de los orígenes del Salón - reuniones en los años setenta donde inquietos chefs y gastrónomos intercambiaban ideas, probaban viandas y vinos y arrancaban, no solo la nueva cocina vasca, sino el motor del crecimiento de la cocina española y del fenómeno de los congresos y encuentros- ha querido celebrar las bodas de plata de esta gran cita de la alimentación y las bebidas de calidad, y ha recibido el premio honorífico de Top Restaurant a toda su carrera.
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